Za krajíc chutného chleba bych šel světa kraj! Je nad všechny dobroty a dnes je, bohužel, vzácným "kořením". Musel bych se vydat tam, kde ho ještě pečou podle tradiční receptury - do pekárny Lično nebo do prodejen v Královéhradeckém a Pardubickém kraji, kde se nabízí zákazníkům.

Historie pekárny Lično sahá cirka do roku 1961. Tehdy byl uvedena do provozu tehdy moderní linka na výrobu chleba s instalovanou parní sázecí pecí o pečící ploše 24 m2. Tehdejším investorem byla  LPD Jednota. Soustředěním  výroby  z osmi uzavřených malých provozoven, byla naplněna kapacita nové provozovny  na 6t./den.

Od roku 1962 provozovaly pekárnu Východočeské mlýny a pekárny Pardubice n.p., později Pekárny a cukrárny s.p. Pardubice. Rekonstrukce pekárny z důvodu vyšší kapacity  proběhla v letech 1967 – 1968, kdy byla nainstalována turnusová pec ATP52 s denní  kapacitou 20t. Vytápění LTO vyžadovalo i výstavbu úložiště. Průměrná denní výroba představovala 16t.

V roce 1977 bylo přistoupeno k instalaci kontinuálního výrobníku kvasů a těst. Další větší investicí byla výstavba čtyř ocelových venkovích sil v letech 1990 – 1991.

Nová etapa rozvoje provozovny  nastala v roce 1991, kdy došlo k provatizaci a v aukci  získala pekárnu firma BEAS a.s. Hradec Králové.

Vedení společnosti si uvědomovalo, že firma s tak malým sortimentem nemůže obstát v konkurenčním prostředí. Proto v uvolněných prostorách moučného hospodářství byla nainstalována elektrická dvouboxová rotační pec, tvarovací zařízení na výrobu běžného pečiva a fritéza na výrobu smažených výrobků. Částečně se tedy mohlo začít vyrábět jemné pečivo.

V roce 1996 dochází k 1. etapě přístavby pekárenského provozu. Špatný technický stav turnusové pece (1968 – 1996) vyžaduje přistavbu nové výrobní hala a expedice. Průběžná pásová pec  o pečné ploše 63m2 s automatickou kynárnou o kapacitě 840ks /hod zproduktivnila výrobu chleba.

Následující  rok 1997 je do uvolněné haly nainstalována další pásová pec  o pečné ploše 25m2 s paletovou kynárnou na výrobu rohlíků s kapacitou 8000ks/hod.

Největší rozvoj  byl zaznamenán v roce 2002, kdy se další přístavbou vyřešila nedostatečná kapacita výroby pečiva. Byla instalována další pásová pec  o pečící ploše 44m2, závěsová kynárna,    byly zbudovány nové sklady, expediční  a balírenské prostory, kotelna, nové sociální zařízení pro zaměstnance a v neposlední řadě klimatizace výroby. Proběhla také plynofikace provozu, což přispělo především ke zvýšení hygieny provozu.

Spolupráce s firmou HAMÉ  si vyžádala další strojní zařízení a instalaci tří rotačních pecí a dalších dvou sil. V následujícím roce proběhla přístavba haly na výrobu jemného pečiva, což přispělo k bohatému rozšíření sorimentu výrobků. Instalovaná linka Rondo zajišťuje nejen vysokou kvalitu výrobků, ale též hygienu  a produktivitu práce.

Průmyslová linka na výrobu chleba neumožňovala produkci menších sérií chlebových výrobků, proto bylo přistoupeno k vybudování řemeslné linky na výrobu bohatého sortimentu chlebů dle požadavlů trhu. Jrdná se především o výrobky s vysokým obsahem vlákniny a dalších stopových prvků důležitých pro lidskou výživu.

Provozovna není napojena na veřejnou kanalizci a původní čistička odpadních vod již nevyhovovala z kapacitních důvodů. Proto byla v roce 2008 zbudována nová čistička odpadních vod 400 s dostatečnou rezervou.

Pro financování tohoto rozvoje firma vynaložila velké prostředky, a to po splnění všech privatizačních podmínek. Z vlastních zdrojů využila každoročně dosahované zisky i při neustále se zostřujícím konkurenčním boji, což je zejména v pekárenském odvětví méně obvyklé.

V roce 2007 byl implementován nový informační systém ComSTAR specializovaný především pro pekárenský provoz.

BEAS, a.s., pekárna Lično, má v současné době v provozu celkem 9 výrobních linek, hodinový výkon výroby chleba je 900 kusů na industriální lince a 600 kusů na řemeslné lince, celkem tedy 1500 kusů za hodinu chleba o hmotnosti 1150g.  Běžné pečivo vyrábíme výkonem 21500 ks za hodinu.

Mezi dlouhodobé zákazníky patří  5 Spotřebních družstev (Jednoty,Konzumy) v regionu KH a PA kraje, prodejny nezávislého trhu, nemocnice (včetně Fakultní nemocnice v Hradci Králové), školy, domovy důchodců apod. Ze zahraničních řetězců působíme v současné době na 3 provozovnách společnosti Kaufland ČR jako hlavní dodavatel, na 2 jako doplňkový dodavatel a jako regionální dodavatel na 15 provozovnách BILLA s.r.o., na 12 provozovnách Tesco Stores ČR a.s. A  na 30 provozovnách společnosti Penny Market s.r.o.

Výrobky se vyznačují výbornou kvalitou a jsou velmi oblíbené u zákazníků. Viz.např.vítězství v soutěži Potravina a potravinář Královéhradeckého kraje, kde o vítězi rozhodují přímo spotřebitelé.

Firma BEAS, a. s. provozuje  kromě ličenské pekárny i cukrárnu v Letohradě, kde se vyrábí cca 100 druhů cukrářských výrobků pro zásobování celého regionu. Velkým úspěchem v letošním roce bylo získání ocenění Regionílní potraviny Královéhredeckého kraje s výrobkem Ananasový terč.

V současné době  má společnost BEAS, a.s. vypracován projekt výstavby nové moderní pekárny „na zelené louce“ v oblasti Podkrkonoší (okres Trutnov). Na vlastních firemních  pozemcích o rozloze 15 ha a je již  dokončeno územní řízení.

Společnost Beas, a.s. je členem České technologické platformy za kvalitu potravin, která je součástí  Evropské technologické platformy.  Z okresní pekárny se  tady postupně stala významná pekárna působící v rámci téměř celého bývalého východočeského kraje, tj. dnešní území Královéhradeckého a Pardubického kraje.

Mezi řadu úspěchů společnosti BEAS, a. s. patří pětkrát absolutní vítězství v soutěži Potravinářská firma Královéhradeckého kraje v letech 2006 – 2010, dále ocenění „Štikou roku 2009“ v Královéhradeckém kraji pro nejdynamičtěji se rozvíjející firmu, „Chléb roku 2010“ v kategorii řemeslných chlebů a  šestnáct oceněných výrobků národní značkou kvality KlasA, .

 
Ocenění BEAS a.s.

 
2006 1. ročník soutěže Potravina a potravinář Královéhradeckého kraje

          Ličenský chléb 1. místo v kategorii mlýnské a pekařské výrobky

          Ličenský chléb 1. místo celkové výsledky Potravina a potravinář Královéhradeckého kraje

 

2007 Potravina a potravinář Královéhradeckého kraje

         Ličenský chléb 1. místo v kategorii mlýnské a pekařské výrobky

         Ličenský chléb 1. místo celkové výsledky Potravina a potravinář Královéhradeckého kraje

 

2008  Potravina a potravinář Královéhradeckého kraje

          Ličenský chléb 1. místo v kategorii mlýnské a pekařské výrobky

          Ličenský chléb 1. místo celkové výsledky Potravina a potravinář Královéhradeckého kraje

 

2009  Potravina a potravinář Královéhradeckého kraje

          Ličenský chléb 1. místo v kategorii mlýnské a pekařské výrobky

          Ličenský chléb 1. místo celkové výsledky Potravina a potravinář Královéhradeckého kraje

 

2009  „Štika roku 2009“ nejdynamičtěji se rozvíjející firma Královéhradeckého kraje

 

2010 Dny chleba Pardubice

         Ličenský chléb řemeslný ,, Chléb roku 2010´´ v kategorii řemeslných chlebů.

 

2010 Česká chuťovka 2010 SLOW FOOD

         Sváteční koláček získal ocenění ,, Česká chuťovka 2010´´

 

2010 Potravina a potravinář královéhradeckého kraje

         Mlýnské a pekárenské výrobky

         1 až 3 místo

         Celkové výsledky

         Potravina a potravinář královéhradeckého kraje

         1. místo Ličenský chléb 1150g

         2. místo Orlický chléb 1000g

         3. místo Sváteční koláčky 250g

2011 Regionální potravina Královéhradeckého kraje    Ananasový terč - cukrárna Letohrad

2011 Potravina a potravinář královéhradeckého kraje

          Ličenský chléb 1. místo v kategorii mlýnské a pekařské výrobky

          Ličenský chléb 1. místo celkové výsledky Potravina a potravinář Královéhradeckého kraje

 

2011 Dny chleba Pardubice  chleby do soutěže všechny oceněny.

         Chléb průmyslový 1150g -  chléb vynikající kvality

         Chléb řemeslný  1100g - chléb vynikající kvality

         Chléb řemeslný  900g - chléb vynikající kvality.

2012 Dny chleba Pardubice

1.      místo Ličenský chléb „Chléb roku 2012“– kategorie konzumní chléb

2012 Potravina a potravinář Královéhradeckého kraje

Ličenský chléb 1. místo v kategorii mlýnské a pekařské výrobky

Ličenský chléb 1. místo celkové výsledky Potravina a potravinář Královéhradeckého kraje

 
Společnost BEAS, a.s. má auditovaný systém kritických bodů HACCP Českou společností pro jakost se sídlem v Praze, která zároveň pravidelně kontroluje dodržování stanovených standardů a provádí recertifikaci dle tohoto systému. V současné době firma získala certifikát IFS.

 
BEAS, a. s. je držitelem 16 certifikátů kvality pro pekařské výrobky oceněné značkou KlasA, které se vyznačují pěti nadstandardními vlastnostmi. Zároveň má společnost registrovány 2 výrobky se značkou „Orlické hory – originální produkt“ garantující zákazníkům původ v daném regionu, výrobu tradiční technologií z místních surovin, šetrnost k životnímu prostředí a v neposlední řadě i vysokou kvalitu. A v neposlední řadě má společnost certifikovánu Bio výrobu pekařských výrobků.

(tz)