Český sedlák nevyhynul, ale chlebíček má v dnešní době tvrdý. O to víc potěší každý úspěšný statek, který se má čile k světu. Ve východních Čech patří k nejlepším farmářům Ing. David Novák, který hospodaří na rodinném "gruntu" v Uhersku. Patří i k těm, kteří se snaží prostžednictvím obecně prospěšné společnosti dostat farmářské produkty na místní a regionlání trh.

Statek Uhersko je historická  zemědělská  usedlost  pocházející  ze 16 století  postavená  namísto původní  zemanské  tvrze  patřicí Vílému z Mečkova , pozdějí  rodu  Vitanovských a následně  rodu Kinských. Poslední  ze šlechtických  rodů před  rodinou  Jana Nováka  patřilo Uhersko  Thurn Taxisům .   Již v 17 století to  byla  samostatná  výrobní a zpracovatelská jednotka  s poplužním  dvorem , pivovarem , lihovarem , mlýnem a pilou  na  místní řece Loučné . Moje rodina  zde  hospodařila   od  roku  1890 jakožto  nájemci a při první pozemkové  reformě  odkoupila  celé  hospodářství od Thurn Taxise v roce 1904 za 444 tisíc  zlatých.  

     Můj děd Bedřich Novák , který  zde  hospodařil  do  roku  1948 , byl také významným  zemědělským  vynálezcem v oblasti  mechanizace  zejména  polní  výroby , K jeho dnes  prakticky  celosvětovým  patentům  patří   systém  vyorávání  řepy, dále  rozmetadla hnoje, sklizně  píce a mnoho dalších  vylepšení  a vynálezů.

Já jsem  se  s mojí  ženou  vrátil  na statek v roce 1992,  od kdy  hospodaříme. Naším  základním  heslem  je  adresná  kvalita z pole až na stůl, což  znamená , že co nejvíce   zemědělské  produkce  se  snažíme  zpracovat  do konečného  výrobku, zpravidla  potraviny. Na polích  pěstujeme kromě  krmeni pro dobytek  potravinářskou pšenici  a žito , které  vozíme  do nedalekého mlýna v Janderově  u Chrudimi  na semletí  a z naší  mouky pak  vyrábíme  v pekárně široký sortiment pečiva a chlebů. Z vykrmených  prasat  připravujeme  zákazníkům  v  naší  „výkrmně“ lidí  kompletní  zabíjačky a  připravujme  zpracování  mléka   na měkké   různě  ochucené slané sýry .  Z produkce  sena  a  slámy   vyrábíme   peletky  na krmné i topné  účely . Provozujeme  několik  potravinářských  maloobchodů  s prodejem  našeho sortimentu. 

Český sedlák  o.p.s.

V roce 2012  založená obecně  prospěšná  Společnost  pro rozvoj  turismu a regionálních potravin  ve  východních  Čechách  s  hlavním  cílem   vytvořit   objednávkový  distribuční  systém  rozvozu  farmářských  potravin  konečnému  zákazníkovi  domů  na  základě  internetové  objednávky.  Jako  ochutnávková,  ale  i vyzvedávací  místa  začínáme  tvořit  síť  takzvaných kamenných  obchodů  vlastních  či  franchízových  a zároveň  lobbujeme ve městech   za  výstavbu  stálých  zastřešených  a  temperovaných  tržnic s parkovací plochou  pro zákazníky . 

Po více  jak  ročním  provoze je firma ve ztrátě a je dotovaná   výrobci zakladateli a pokoušíme se sehnat startovací  dotační  podporu u krajského  úřadu SZIFu, MZe  nebo od  soukromých  sponzorů. U státních  institucí však narážíme na absenci  příslušných  kolonek , kde by se  dotační peníze daly zařadit.   

Ve spolupráci  s  kolegou Milanem Mandíkem z firmy TORO Vysoké Mýto pomáháme tvořit také systém Česká  farma na  Vysokomýtsku a Choceňsku, který stojí na kamenných  obchodech se službou přípravy objednávky po telefonu nebo  internetu a její vyzvednutí v obchodě. 

Tyto  systémy zachovávají přidanou hodnotu v regionu, jsou  obohacující v sortimentní skladbě , z poctivých surovin z farem a udržující zaměstnanost ve venkovském prostředí. Stojí za to za ně  bojovat. Proto také velmi vítáme iniciativu AK a řetězce BILLA  k tvorbě  regionálních  koutků. Pokud to nebude za cenu "vydíracích  praktik  za platby  regálného“ , příspěvků na letáky  a neúměrných skont, neboli zadní  marže , pak to bude k  oboustranné spokojenosti.  

Ing. David Novák -  Český sedlák z Uherska  

(tz)